Работа: в Торжке, 5 вакансий

Обязанности

• чистка и нарезка, предварительная кулинарная обработка продуктов (мяса, рыбы, птицы, овощей), которые будут использованы при приготовлении блюд горячим и холодным цехом.

Требования:

• Знание санитарных норм и правил обработки и хранения продуктов в соответствии с ХАССП. Поддержание порядка на рабочем месте и его своевременная уборка.

Условия:

• Интересная работа под руководством именитого Шефа. Широкие возможности для карьерного и профессионального роста. Высокий

...

Обязанности:

• Соблюдение заданного стандарта внешнего вида подаваемых блюд, их соответствия технологическим картам, в том числе и по органолептическим показателям.

  Контроль качества продуктов от поставщиков, приёмка товара по накладным и ведение прочей оперативной документации.

  Контроль за соблюдением сотрудниками санитарных норм и правил хранения продуктов, трудовой дисциплины и правил безопасности.

Требования:

• Знание рецептур, особенностей приготовления и подачи всех блюд в меню ресторана

...

Обязанности:

• Умение работать с разными видами теста – дрожжевым, слоёным, песочным, заварным.

  Знание техкарт и рецептур, особенностей приготовления и подачи выпечки, кондитерских изделий, кремов и десертов.

  Навыки работы с хлебным тестом, формовки и защипа выпечных изделий, пирогов и пирожков, приготовления начинок.

  Умение работать с подовыми и конвекционными печами, расстоечным шкафом.

  Безоговорочное соблюдение трудовой дисциплины и правил безопасности. Знание и соблюдение

...

Обязанности:

• Работа с технологическими картами, знание особенностей приготовления и подачи блюд, производимых горячим цехом.

  Работа с современным оборудованием для термической обработки – пароконвектоматами, су-видом, саламандрой и т.п.

  Безоговорочное соблюдение трудовой дисциплины и правил безопасности. Знание и соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов.

  Поддержание порядка на рабочем месте и его своевременная уборка.

Требования:

• Успешный опыт работы на профессиональной кухне

• Безоговорочное

...

Обязанности:

• Работа с технологическими картами, знание особенностей приготовления и подачи блюд, производимых холодным цехом.

Требования:

• работать с технологическими картами, знание особенностей приготовления и подачи блюд, производимых холодным цехом.

• Поддержание порядка на рабочем месте и его своевременная уборка.

Условия:

• Интересная работа под руководством именитого Шефа. Широкие возможности для карьерного и профессионального роста. Высокий уровень корпоративной культуры. Условия оплаты обсуждаются лично с

...